Rations : 4
Ingrédients :
- 4 grands poivrons
- 200 g de quinoa
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 450 ml de bouillon de légumes
- Fromage râpé au goût
Étapes :
- Rincer et couper le haut des poivrons, en retirant les graines.
- Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes en suivant les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
- Mélanger le quinoa avec les épinards et assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre.
- Remplir les poivrons avec le mélange et saupoudrer de fromage dessus.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
Temps : 45 minutes
Bienfaits : Riches en nutriments, fibres et protéines végétales, nutritifs pour le petit-déjeuner.
Nutrition par portion : Calories : 250, Protéines : 7g, Graisses : 5g, Glucides : 45g.
Difficulté : Facile
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque.
Notes sur la microbiote : Le quinoa est riche en fibres, favorisant la santé intestinale.
Note : On peut ajouter du poulet effiloché pour plus de protéines.
Avertissement légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de santé.