Raciones: 1
Ingredientes (para 1 persona):
- 100 g de tofu firme
- 1 taza de coliflor en floretes
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pasta de curry amarillo
- 100 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
Pasos:
- Sofríe cebolla y ajo en aceite de coco.
- Añade tofu en cubos y coliflor, cocina 5 minutos.
- Incorpora la pasta de curry y la leche de coco, cuece 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve caliente con cilantro fresco.
Tiempo total: 20 minutos
Beneficios microbiota: Aporta fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios del curry, ajo y coliflor.
Macros: 410 kcal | 18 g proteína | 28 g grasa | 15 g carbohidratos
Nota: Multiplica cada ingrediente por el número de comensales (p. ej. 3 cucharadas de chía × 2 personas = 6 cucharadas).
Nota Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.