Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de quinoa
- 150 g de espinacas frescas
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 500 ml de agua durante 15 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los tomates y las espinacas, cocina por 5 minutos.
- Incorpora la quinoa cocida, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Alta en proteínas, rica en fibra, y contiene antioxidantes.
Nutrición por ración: 250 calorías, 10 g de proteínas, 5 g de grasas, 45 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno
Notas de microbiota: La quinoa es buena para la microbiota intestinal gracias a su alto contenido en fibra.
Nota: Se recomienda acompañar con un chorrito de limón.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.