Raciones: 1
Ingredientes (para 1 persona):
- 80 g de garbanzos cocidos
- 50 g de arroz integral
- ½ zanahoria rallada
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Pasos:
- Cocina el arroz integral según el paquete (20-25 minutos).
- En sartén, saltea los garbanzos con aceite, cúrcuma y sal por 5 minutos.
- En un bowl, sirve arroz, garbanzos, zanahoria rallada y espinacas.
- Mezcla tahini con limón, sal y agua para formar una salsa, y vierte por encima.
Tiempo total: 30 minutos
Beneficios microbiota: Rico en fibra y polifenoles; el tahini y las especias promueven una microbiota antiinflamatoria.
Macros: 420 kcal | 15 g proteína | 18 g grasa | 45 g carbohidratos
Nota: Multiplica cada ingrediente por el número de comensales (p. ej. 3 cucharadas de chía × 2 personas = 6 cucharadas).
Nota Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.