Raciones: 2
Ingredientes:
- 150 g de quinoa
- 200 g de brócoli
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
Pasos:
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar el brócoli en ramilletes y las zanahorias en rodajas.
- Colocar el brócoli y las zanahorias en una bandeja para horno, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta, y asar durante 20 minutos.
- Servir la quinoa en un bol, agregar las verduras asadas y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
Tiempo: 40 minutos
Beneficios: Fuente rica en proteínas vegetales, fibra y antioxidantes.
Nutrición por ración: Calorías: 320, Proteínas: 10 g, Grasas: 12 g, Carbohidratos: 45 g.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten (si se consume en exceso, verificar la etiqueta de la quinoa).
Notas de microbiota: La quinoa es una excelente fuente de fibra prebiótica, favoreciendo una microbiota intestinal saludable.
Nota: Se puede sustituir el brócoli por kale para variar la receta.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.