Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 200 g de quinoa
- 250 g de fresas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar y cortar la parte superior de los pimientos, quitando las semillas.
- En una olla, cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Añadir las fresas cortadas y la quinoa cocida, mezclar bien.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de quinoa y fresas.
- Colocar los pimientos en una bandeja de horno y hornear durante 25 minutos.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Alta en fibra y antioxidantes, ideal para la microbiota.
Nutrición por ración: 200 calorías, 5 g de proteínas, 8 g de carbohidratos, 2 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno
Notas de microbiota: Los pimientos y la quinoa son excelentes para la salud digestiva.
Nota: Puedes intercambiar las fresas por otros frutos rojos según la temporada.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.