Raciones: 4
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 pimientos rojos asados
- 1 cebolla roja pequeña
- 50 g de aceitunas negras
- 30 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- En un bol grande, mezclar los garbanzos con los pimientos asados cortados en tiras.
- Añadir la cebolla roja cortada en rodajas finas y las aceitunas negras.
- En un vaso, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Tiempo: 20 minutos
Beneficios: Rica en proteínas y fibra, ayuda a la digestión y al sistema inmunológico.
Nutrición por ración: 250 calorías, 10 g de proteínas, 15 g de grasas, 20 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Legumbres, aceitunas.
Notas de microbiota: Los garbanzos son beneficiosos para el intestino gracias a su alto contenido en fibra.
Nota: Se puede agregar aguacate para un extra de cremosidad.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.