Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de guisantes frescos, 100 g de harina de avena, 2 huevos, 50 ml de leche, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 manojo de perejil fresco, 1 manojo de cilantro fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pasos:
- Cocina los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos y escúrrelos.
- En un bol, mezcla la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los guisantes y las hierbas picadas a la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén y vierte porciones de la masa formando tortitas.
- Cocina cada tortita durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Sirve caliente con un poco de yogur o guacamole.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Ricas en proteínas, vitaminas y fibra, ideales para un desayuno balanceado.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteínas, 30 g de carbohidratos, 8 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Contiene huevo y gluten.
Notas de microbiota: Los guisantes son beneficiosos para la microbiota intestinal, favoreciendo la salud digestiva.
Nota: Puedes añadir otras hierbas al gusto, como albahaca o eneldo.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.