Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de quinoa
- 100 g de espinacas frescas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Pasos:
- Enjuagar la quinoa bajo agua fría.
- En una cazuela, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Agregar los tomates troceados y cocinar por 5 minutos.
- Incorporar la quinoa y el caldo de verduras, llevar a ebullición.
- Agregar las espinacas y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
- Rectificar la sal y servir caliente.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Rico en proteínas, fibra y antioxidantes.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteína, 5 g de fibra.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno.
Notas de microbiota: Ideal para mantener una microbiota equilibrada gracias a su contenido en fibra.
Nota: Puedes añadir otras verduras de tu elección.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.