Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 200 g de arroz integral
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 ml de caldo vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Pasos:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar los pimientos y cortarlos por la mitad. Retirar las semillas.
- En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Agregar el arroz integral y el caldo, cocinar hasta que el arroz esté tierno.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de arroz.
- Colocar los pimientos en una bandeja y hornear durante 25 minutos.
- Servir caliente y decorar con perejil fresco.
Tiempo: 1 hora
Beneficios: Rico en fibra, bajo en calorías y excelente para una dieta equilibrada.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteínas, 5 g de grasa, 45 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno
Notas de microbiota: El arroz integral es un prebiótico que ayuda a mantener una buena salud intestinal.
Nota: Puedes añadir otros vegetales al relleno si lo deseas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.