Raciones: 12 muffins
Ingredientes:
- 250 g de harina integral
- 200 g de puré de calabaza
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol, batir los huevos y añadir el puré de calabaza y el aceite de oliva.
- Combinar ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en moldes para muffins.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Estos muffins son ricos en fibra y antioxidantes, gracias a la calabaza, y ayudan a mantener un sistema digestivo saludable.
Nutrición por ración: 180 calorías, 5 g de proteínas, 8 g de grasas, 25 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, huevo
Notas de microbiota: La calabaza es rica en fibra soluble, lo que puede favorecer la salud intestinal y la diversidad de la microbiota.
Nota: Pueden ser congelados y son ideales para un desayuno rápido durante la semana.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.