Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de quinoa cocida
- 2 plátanos maduros
- 100 ml de leche (puede ser vegetal)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutas frescas al gusto (fresas, arándanos, etc.)
- Miel o sirope de agave al gusto
Pasos:
- En un bol, machaca los plátanos hasta hacer un puré.
- Agrega la quinoa, los huevos, la leche, la canela y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte una porción de la masa.
- Cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Voltea y cocina por el otro lado.
- Sirve las tortitas calentitas con frutas frescas y un chorrito de miel o sirope.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Alta en proteínas, rica en fibra y antioxidantes gracias a las frutas.
Nutrición por ración: 200 calorías, 6 g de proteína, 28 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Huevo, lácteos (dependiendo de la leche elegida).
Notas de microbiota: Incluir frutas frescas mejora la salud intestinal gracias a su aporte de fibra y antioxidantes.
Nota: Puedes añadir nueces o semillas para un extra de textura y nutrientes.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.