Raciones: 4
Ingredientes: 400 g de garbanzos cocidos, 200 g de espinacas frescas, 1 pimiento rojo, 50 g de cebolla roja, 30 ml de aceite de oliva, 20 ml de zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Lavar y escurrir las espinacas.
- Picar el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
- En un bol, mezclar los garbanzos, espinacas, pimiento y cebolla.
- En otro recipiente, mezclar el aceite, limón, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Tiempo: 15 minutos
Beneficios: Rica en fibra y proteínas vegetales.
Nutrición por ración: 150 kcal, 8 g de proteínas, 5 g de fibra.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos.
Notas de microbiota: Los garbanzos aportan prebióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Nota: Ideal como desayuno o almuerzo ligero.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.