Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Enjuagar la quinoa y cocerla en agua con una pizca de sal durante 15 minutos.
- Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con el aceite, sal y pimienta.
- Extender las verduras en una bandeja de horno y asarlas durante 25 minutos.
- Servir la quinoa con las verduras asadas por encima.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en proteínas y fibra, ayuda a mantenerte saciado.
Nutrición por ración: 320 calorías, 10 g de proteínas, 50 g de carbohidratos, 8 g de grasa.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Sin alérgenos comunes
Notas de microbiota: Las verduras asadas favorecen la salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra.
Nota: Puedes añadir hierbas frescas para potenciar el sabor.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.