Rations : 4
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 200 g de quinoa
- 400 ml d’eau
- 100 g d’épinards frais
- 2 tomates moyennes
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Rincer les poivrons et couper le haut. Retirer les graines.
- Faire cuire le quinoa dans l’eau pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les tomates et les épinards, cuire quelques minutes.
- Mélanger le quinoa avec les légumes et assaisonner.
- Farcir les poivrons avec le mélange et les placer dans un plat.
- Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
Temps : 60 minutes
Avantages : Riche en protéines et en fibres, idéal pour une alimentation équilibrée.
Nutrition par portion : 250 calories, 10 g de protéines, 5 g de fibres.
Difficulté : Facile
Allergènes : Peut contenir du gluten (selon le quinoa).
Notes sur la microbiote : Le quinoa est riche en prébiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale.
Remarque : Vous pouvez personnaliser la farce avec vos légumes préférés.
Avertissement : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des lignes directrices personnalisées, consultez un professionnel de la santé.