Raciones: 2
Ingredientes:
- 150 g de quinoa
- 200 ml de agua
- 1 pepino pequeño, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, rallada
- 50 g de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría.
- Hierve el agua y añade la quinoa, cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
- Deja enfriar y mezcla con el pepino, pimiento, zanahoria y maíz.
- Aliña con aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Sirve fría.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Rica en proteínas, fibra y vitaminas.
Nutrición por ración: 250 calorías, 8 g de proteína, 10 g de fibra.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno conocido
Notas de microbiota: La quinoa es un alimento prebiótico que puede ayudar a la salud intestinal.
Nota: Personaliza con tus verduras favoritas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.