Rations : 4
Ingrédients :
- 200 g de lentilles
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 carottes en rondelles
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les épinards et la feuille de laurier. Cuisez encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et retirez la feuille de laurier avant de servir.
Temps : 30 minutes
Bienfaits : Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, et les épinards apportent des vitamines et des minéraux essentiels.
Nutrition par portion : Calories : 220, Protéines : 12 g, Graisses : 6 g, Glucides : 34 g.
Difficulté : Facile
Allergènes : Aucuns allergènes courants
Notes sur la microbiote : Cette soupe favorise la santé intestinale grâce aux fibres des lentilles et des épinards.
Remarque : Idéale pour un petit-déjeuner équilibré.
Avis légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des directives personnalisées, consultez un professionnel de la santé.