Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 200 g de arroz integral
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albahaca fresca al gusto
Pasos:
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Hervir el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- Asar los pimientos en el horno durante 25 minutos o hasta que la piel esté dorada.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Añadir el tomate triturado, el pimentón, sal y pimienta. Cocinar durante 10 minutos.
- Mezclar el arroz cocido con la mezcla de tomate y agregar albahaca fresca.
- Rellenar los pimientos asados con la mezcla de arroz y hornear 10 minutos adicionales.
- Servir caliente.
Tiempo: 60 min
Beneficios: Alto en fibra, ayuda a la digestión y aporta energía duradera.
Nutrición por ración: 250 kcal, 5g de proteínas, 45g de carbohidratos, 7g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten (en caso de contaminación cruzada en el arroz)
Notas de microbiota: El arroz integral es un prebiótico que beneficia a la microbiota intestinal.
Nota: Se puede variar el relleno añadiendo legumbres o carne según preferencias.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.