Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de lentejas cocidas, 150 g de espinacas frescas, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 3 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sofreír la cebolla en aceite hasta dorar.
- Agregar el ajo, lentejas, espinacas, sal y pimienta.
- Mezclar y colocar en una cazuela.
- Batir los huevos y verter sobre la mezcla.
- Hornear 25-30 minutos.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en proteínas, alto en fibra y antioxidantes.
Nutrición por ración: 250 kcal, 15 g de proteínas, 30 g de carbohidratos, 10 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Huevos
Notas de microbiota: Las lentejas son una excelente fuente de fibra que favorece la salud intestinal.
Nota: Puedes sustituir las espinacas por acelgas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.