Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 patatas medianas (600 g)
- 6 claras de huevo
- 1 cebolla pequeña (100 g)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Pasos:
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Cocinar las patatas en agua hirviendo durante 10 minutos y escurrir.
- En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla picada.
- Agregar las patatas cocidas y saltear por 5 minutos.
- Batir las claras de huevo, añadir sal y pimienta.
- Verter las claras sobre las patatas en la sartén y cocinar a fuego medio.
- Cuando cuaje, dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado.
- Servir caliente o templada.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Fuente de proteínas, baja en grasas y rica en fibra.
Nutrición por ración: 150 kcal, 10 g de proteínas, 25 g de carbohidratos, 3 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Huevo
Notas de microbiota: Esta receta ayuda a mantener un equilibrio saludable al ser rica en fibra.
Nota: Se puede añadir espinacas o champiñones para mayor sabor y nutrientes.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.