Raciones: 2
Ingredientes: 200 g de quinoa, 1 aguacate grande, 1 limón (jugo), 100 g de tomates cherry, 50 g de cebolla morada, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Pasos: 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar. 2. Corta el aguacate y los tomates cherry en trozos pequeños. 3. Pica la cebolla morada finamente. 4. En un bol grande, mezcla la quinoa enfriada, el aguacate, los tomates y la cebolla. 5. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. 6. Sirve fresco.
Tiempo: 30 minutos.
Beneficios: Rico en proteínas, aporta grasas saludables y es fuente de antioxidantes.
Nutrición por ración: 350 kcal, 10 g de proteínas, 18 g de grasas, 35 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil.
Alérgenos: Gluten-free.
Notas de microbiota: La quinoa es alta en fibra, beneficiosa para la salud intestinal.
Nota: Puedes añadir otros vegetales según tu preferencia.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.