Rations: 12 muffins
Ingrédients:
- 200 g de farine complète
- 150 g de carottes râpées
- 100 g de sucre brun
- 2 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Étapes:
- Préchauffer le four à 180 °C et préparer un moule à muffins avec des caissettes.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre brun et l’huile.
- Ajouter les carottes râpées et la vanille, bien mélanger.
- Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel ensemble.
- Incorporer le mélange sec au humide et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Remplir les moules aux 2/3 de leur capacité et cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
Temps: 40 minutes
Bénéfices: Apporte des fibres, des antioxydants et est faible en graisses saturées.
Nutrition par portion: 180 calories, 3 g de protéines, 28 g de glucides, 7 g de graisses.
Difficulté: Facile
Allergènes: Gluten, œuf.
Notes sur la microbiote: Les carottes sont bénéfiques pour la santé digestive et contribuent à une microbiote équilibrée.
Remarque: Parfait pour le petit déjeuner ou comme goûter.
Avertissement légal: Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.