Raciones: 2
Ingredientes:
- 150 g de bulgur
- 200 g de calabacín, cortado en cubos
- 150 g de pimientos rojos, cortados en tiras
- 100 g de zanahoria, rallada
- 50 g de espinacas frescas
- 50 g de pesto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Cocina el bulgur según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el calabacín, los pimientos y la zanahoria. Sofríe durante 5-7 minutos.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Una vez cocido el bulgur, mézclalo con las verduras y el pesto. Remueve bien para que se integren todos los sabores.
- Sirve en un bowl y disfruta de inmediato.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Rico en fibra, proteínas y antioxidantes, este plato favorece la salud digestiva y energética.
Nutrición por ración: Aprox. 350 kcal, 12 g de proteínas, 10 g de grasas, 60 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Puede contener gluten.
Notas de microbiota: Este plato es amigable con la microbiota gracias a su alto contenido de fibra y nutrientes que favorecen la salud intestinal.
Nota: Puedes agregar frutos secos o queso feta para intensificar el sabor.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.