Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de lentejas, 1 zanahoria mediana, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 500 ml de caldo de verduras, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto.
Pasos: 1. Enjuaga las lentejas y cocínalas en agua hirviendo durante 20 minutos. 2. Mientras, pica todas las verduras. 3. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento hasta que estén tiernos. 4. Añade las lentejas, el caldo, comino, sal y pimienta. 5. Cocina durante 15 minutos más. 6. Sirve caliente.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Ricas en proteínas y fibra, las lentejas apoyan la digestión y son excelentes para empezar el día con energía.
Nutrición por ración: 250 calorías, 15 g de proteínas, 30 g de carbohidratos, 10 g de fibra.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: No contiene alérgenos comunes.
Notas de microbiota: Las lentejas son beneficiosas para la microbiota intestinal, promoviendo el crecimiento de bacterias favorables.
Nota: Esta receta es ideal para cualquier desayuno nutritivo y puede personalizarse con otras verduras al gusto.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.