Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de quinoa, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce.
Pasos: 1. Precalentar el horno a 200°C. 2. Cocer la quinoa según instrucciones del paquete. 3. Cortar las verduras en trozos y mezclarlas con el aceite, sal, pimienta y pimentón. 4. Asar las verduras en el horno durante 25 minutos. 5. Mezclar las verduras asadas con la quinoa cocida. 6. Servir caliente.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en proteínas vegetales y fibra, ideal para empezar el día con energía.
Nutrición por ración: 350 kcal, 12 g de proteínas, 15 g de grasas, 40 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno específico, verificar origen de la quinoa.
Notas de microbiota: La quinoa contiene prebióticos que favorecen una microbiota saludable.
Nota: Ideal para acompañar con un yogur natural para un desayuno completo.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.