Raciones: 1
Ingredientes (para 1 persona):
- 200 g de calabaza en cubos
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de calabaza para decorar
Pasos:
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite durante 5 minutos.
- Añade la calabaza, cúrcuma, sal y pimienta. Cocina 3 minutos más.
- Incorpora el caldo y cocina 15-20 minutos a fuego medio.
- Tritura todo hasta obtener una crema suave y sirve con semillas de calabaza.
Tiempo total: 30 minutos
Beneficios microbiota: Rica en fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios; la cúrcuma y la calabaza favorecen la salud intestinal.
Macros: 230 kcal | 3 g proteína | 12 g grasa | 25 g carbohidratos
Nota: Multiplica cada ingrediente por el número de comensales (p. ej. 3 cucharadas de chía × 2 personas = 6 cucharadas).
Nota Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.