Raciones: 4
Ingredientes: 400 g de garbanzos cocidos, 1 mango maduro, 1 manojo de cilantro fresco, 1 limón (su jugo), 50 ml de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta al gusto.
Pasos: 1. En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos con el mango pelado y cortado en cubos. 2. Añade el cilantro picado. 3. Vierte el jugo de limón y el aceite de oliva. 4. Sazona con sal y pimienta al gusto. 5. Mezcla todo suavemente y sirve fría.
Tiempo: 15 minutos
Beneficios: Rica en proteínas y fibra, esta ensalada promueve la salud digestiva y es una excelente fuente de antioxidantes.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteínas, 15 g de grasas, 30 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Puede contener trazas de otros legumes.
Notas de microbiota: La inclusión de garbanzos favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
Nota: Ideal para un desayuno ligero o una comida rápida.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.