Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de quinoa, 3 pimientos rojos, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla morada, 50 g de queso feta, 30 ml de aceite de oliva, 1 limón (jugo), sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Asar los pimientos y la cebolla en el horno durante 30 minutos.
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, los pimientos asados cortados en tiras, la cebolla, el queso feta desmenuzado, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Verter en un plato y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rica en proteínas y fibra, ayuda a la digestión.
Nutrición por ración: 250 calorías, 10 g de proteína, 35 g de carbohidratos, 8 g de grasa.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Lácteos (queso feta)
Notas de microbiota: La quinoa es un probiótico natural, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas.
Nota: Para un sabor extra, se recomienda dejar enfriar los pimientos asados antes de mezclarlos.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.