Raciones: 2
Ingredientes:
- 100 g de espinacas frescas
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las espinacas hasta que se marchiten.
- Agrega los garbanzos y cocina por unos minutos.
- Retira del fuego y mezcla con el tomate y la cebolla.
- Aliña con zumo de limón, sal y pimienta antes de servir tibia.
Tiempo: 20 minutos
Beneficios: Esta ensalada es rica en fibra, proteínas y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
Nutrición por ración: 250 kcal, 12 g de proteínas, 10 g de grasas, 30 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Legumbres
Notas de microbiota: Los garbanzos son una excelente fuente de prebióticos que ayudan a mantener una microbiota intestinal saludable.
Nota: Puedes añadir frutos secos o queso feta para mejorar el sabor y la textura.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.