Rations : 4
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 100 g d’épinards frais
- 2 tomates moyennes
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
Étapes :
- Rincer le quinoa à l’eau froide.
- Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Ajouter les tomates coupées en dés et cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le quinoa et le bouillon de légumes, porter à ébullition.
- Ajouter les épinards et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Rectifier le sel et servir chaud.
Temps : 30 minutes
Bienfaits : Riche en protéines, fibres et antioxydants.
Nutrition par portion : 250 kcal, 10 g de protéines, 5 g de fibres.
Difficulté : Facile
Allergènes : Aucun.
Remarques sur le microbiote : Idéal pour maintenir un microbiote équilibré grâce à sa teneur en fibres.
Note : Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix.
Avis de non-responsabilité : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.