Rations : 4
Ingrédients : 200 g de petits pois frais, 100 g de farine d’avoine, 2 œufs, 50 ml de lait, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 bouquet de persil frais, 1 bouquet de coriandre fraîche, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Étapes :
- Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les petits pois et les herbes hachées à la préparation.
- Chauffez l’huile dans une poêle et versez des portions de pâte pour former des galettes.
- Faites cuire chaque galette pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez chaud avec un peu de yaourt ou de guacamole.
Temps : 30 minutes
Bénéfices : Riches en protéines, vitamines et fibres, idéales pour un petit-déjeuner équilibré.
Nutrition par portion : 250 kcal, 10 g de protéines, 30 g de glucides, 8 g de graisses.
Difficulté : Facile
Allergènes : Contient des œufs et du gluten.
Notes de microbiote : Les petits pois sont bénéfiques pour le microbiote intestinal, favorisant la santé digestive.
Note : Vous pouvez ajouter d’autres herbes à votre goût, comme du basilic ou de l’aneth.
Avis légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.