Rations : 12 muffins
Ingrédients :
- 200 g de farine complète
- 100 g de sucre brun
- 3 bananes mûres
- 90 ml d’huile d’olive
- 2 œufs
- 100 g de noix hachées
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Étapes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, écraser les bananes et mélanger avec le sucre et l’huile.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Dans un autre récipient, combiner la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange de banane et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
- Ajouter les noix et mélanger délicatement.
- Verser le mélange dans des moules à muffins et cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
Temps : 35 minutes
Avantages : Riche en fibres et en potassium, ces muffins sont une excellente option pour commencer la journée.
Nutrition par portion : 150 calories, 3 g de protéines, 6 g de graisses, 24 g de glucides.
Difficulté : Facile
Allergènes : Gluten, noix
Notes sur la microbiote : La banane contribue à la santé digestive car elle est une source de prébiotiques.
Remarque : Les noix peuvent être remplacées par des pépites de chocolat si désiré.
Avis légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.