Rations : 12 muffins
Ingrédients :
- 2 grandes bananes mûres
- 100 g de noix, hachées
- 200 g de farine complète
- 100 g de sucre brun
- 2 œufs
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
Étapes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, écraser les bananes et mélanger avec le sucre et l’huile.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Incorporer la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les noix hachées et mélanger délicatement.
- Verser le mélange dans des moules à muffins et cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
Temps : 40 minutes
Avantages : Riches en fibres et en nutriments essentiels, ces muffins sont idéaux pour commencer la journée de manière saine.
Nutrition par portion : 150 kcal, 3 g de protéines, 20 g de glucides, 7 g de graisses.
Difficulté : Facile
Allergènes : Noix, gluten
Notes sur la microbiote : La banane mûre favorise un environnement amical pour la microbiote intestinale.
Remarque : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir pour une touche de saveur supplémentaire.
Avis juridique : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des recommandations personnalisées, consultez un professionnel de la santé.