Rations : 12 muffins
Ingrédients :
- 250 g de farine intégrale
- 200 g de purée de citrouille
- 100 g de sucre brun
- 2 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez la purée de citrouille et l’huile d’olive.
- Combinez les deux mélanges jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Temps : 45 minutes
Bienfaits : Ces muffins sont riches en fibres et en antioxydants grâce à la citrouille, aidant à maintenir un système digestif sain.
Nutrition par portion : 180 calories, 5 g de protéines, 8 g de graisses, 25 g de glucides.
Difficulté : Facile
Allergènes : Gluten, œuf
Notes sur la microbiote : La citrouille est riche en fibres solubles, ce qui peut favoriser la santé intestinale et la diversité de la microbiote.
Remarque : Ils peuvent être congelés et sont idéaux pour un petit déjeuner rapide en semaine.
Avertissement légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des recommandations personnalisées, consultez un professionnel de la santé.