Rations : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 200 g de quinoa
- 400 ml d’eau
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil frais pour décorer
Étapes :
- Lavez les poivrons et coupez le dessus, en retirant les graines.
- Rincez le quinoa sous l’eau froide et faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Hachez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les pois chiches et le quinoa cuit dans la poêle, assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre, et mélangez bien.
- Farcissez les poivrons avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
- Décorez avec du persil avant de servir.
Temps : 45 minutes
Bienfaits : Riche en protéines et en fibres, très nutritif.
Nutrition par portion : 250 calories, 10 g de protéines, 5 g de fibres.
Facilité : Facile
Allergènes : Pois chiches
Notes sur la microbiote : Le quinoa et les pois chiches favorisent une microbiote saine grâce à leur riche teneur en fibres et en nutriments.
Remarque : Les ingrédients peuvent être variés selon vos préférences, en ajoutant d’autres légumes ou épices.
Avis légal : Ce contenu ne constitue pas un conseil médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.