Rations : 4
Ingrédients :
- 4 grands poivrons
- 200 g de quinoa
- 200 g d’épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de fromage feta (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Poivre au goût
Étapes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuisiner le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
- Mélanger le quinoa cuit, les épinards, le fromage feta, le cumin, le sel et le poivre.
- Farcir les poivrons avec le mélange précédent.
- Placer les poivrons dans un plat et cuire au four pendant 25-30 minutes.
Temps : 45 minutes
Avantages : Riche en protéines, fibres et antioxydants.
Nutrition par portion : 220 calories, 10 g de protéines, 30 g de glucides, 5 g de graisses.
Difficulté : Facile
Allergènes : Gluten (si de la quinoa contaminée est utilisée), produits laitiers (si du fromage feta est ajouté)
Remarques sur la microbiote : Le quinoa est un excellent prébiotique qui contribue à maintenir une microbiote saine.
Remarque : Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre goût, comme la courgette ou les champignons.
Avertissement légal : Ce contenu ne constitue pas un avis medical. Pour des conseils personnalisés, veuillez consulter un professionnel de la santé.