Rations : 4
Ingrédients :
- 4 grands poivrons rouges
- 200 g de quinoa
- 500 ml d’eau
- 1 petite oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil frais pour décorer
Étapes :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les poivrons et couper le dessus, en retirant les graines.
- Rincer le quinoa et le cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
- Hacher l’oignon et l’ail, et les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mélanger le quinoa avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre.
- Farcir les poivrons avec le mélange de quinoa.
- Placer les poivrons dans un plat allant au four et cuire pendant 25 minutes.
- Servir chaud, décoré de persil frais.
Temps : 50 minutes
Bienfaits : Riche en protéines, fibres et antioxydants ; contribue à la santé digestive.
Nutrition par portion : 250 kcal, 10 g de protéines, 5 g de graisses, 40 g de glucides.
Difficulté : Facile
Allergènes : Sans gluten.
Notes sur la microbiote : Le quinoa fournit des prébiotiques qui favorisent la santé intestinale.
Note : On peut ajouter du fromage feta émietté pour un extra de saveur.
Avertissement juridique : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, veuillez consulter un professionnel de la santé.