Rations : 4
Ingrédients : 4 poivrons rouges, 200 g de quinoa, 150 g d’épinards frais, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir.
Étapes :
- Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils se fanent.
- Mélangez le quinoa avec les épinards, le sel et le poivre.
- Coupez le dessus des poivrons et videz-les de leurs graines.
- Farcissez les poivrons avec le mélange de quinoa.
- Placez les poivrons sur une plaque et faites-les cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Temps : 50 minutes
Bienfaits : Riche en protéines et en fibres, très nutritif.
Nutrition par portion : 250 calories, 10 g de protéines, 30 g de glucides, 12 g de graisses.
Difficulté : Facile
Allergènes : Sans allergènes courants.
Notes sur la microbiote : Le quinoa est un excellent prébiotique qui favorise la santé intestinale.
Remarque : Idéal pour les végétariens et les végétaliens.
Avertissement légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.