Rations : 4
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 poivrons rouges rôtis
- 1 petite oignon rouge
- 50 g d’olives noires
- 30 ml d’huile d’olive
- 15 ml de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches avec les poivrons rôtis coupés en lanières.
- Ajouter l’oignon rouge coupé en fines rondelles et les olives noires.
- Dans un verre, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Temps : 20 minutes
Bienfaits : Riche en protéines et en fibres, aide à la digestion et au système immunitaire.
Nutrition par portion : 250 calories, 10 g de protéines, 15 g de graisses, 20 g de glucides.
Difficulté : Facile
Allergènes : Légumineuses, olives.
Notes sur la microbiote : Les pois chiches sont bénéfiques pour l’intestin en raison de leur haute teneur en fibres.
Remarque : On peut ajouter de l’avocat pour un supplément de crémeux.
Avertissement légal : Ce contenu ne constitue pas un avis médical. Pour des conseils personnalisés, consultez un professionnel de la santé.