Raciones: 12 muffins
Ingredientes:
- 200 g de zanahoria rallada
- 150 g de nueces troceadas
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol, batir los huevos y añadir el aceite y la zanahoria.
- Unir ambas mezclas, agregando las nueces.
- Verter en moldes para muffins y hornear durante 20-25 minutos.
Tiempo: 35 minutos
Beneficios: Las zanahorias son ricas en betacarotenos, y las nueces aportan grasas saludables.
Nutrición por ración: 180 calorías, 4 g de proteínas, 8 g de grasas, 25 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, Nueces
Notas de microbiota: Las nueces son beneficiosas para la salud intestinal gracias a su contenido de fibra.
Nota: Puedes sustituir la harina de trigo por harina integral para un enfoque más saludable.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.