Raciones: 12 muffins
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 100 g de nueces picadas
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir el aceite y mezclar bien.
- Incorporar las zanahorias y las nueces, mezclando hasta integrar.
- En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la canela y la sal.
- Combinar las mezclas húmeda y seca, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en moldes para muffins.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Tiempo: 40 minutos
Beneficios: Ricos en fibra, vitaminas y grasas saludables.
Nutrición por ración: 150 calorías, 5 g de proteínas, 7 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, nueces
Notas de microbiota: Los muffins contienen ingredientes que estimulan la salud intestinal.
Nota: Se pueden sustituir las nueces por almendras para variar el sabor.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.