Raciones: 12 muffins
Ingredientes:
- 200 g de zanahorias ralladas
- 100 g de nueces picadas
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 120 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
- Agregar el aceite y mezclar nuevamente.
- Incorporar las zanahorias ralladas y las nueces.
- En otro bol, mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y sal.
- Combinar ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en moldes para muffins y hornear durante 20-25 minutos.
Tiempo: 40 minutos
Beneficios: Ricos en fibra y antioxidantes, estos muffins son ideales para una merienda nutritiva.
Nutrición por ración: 180 calorías, 3 g de proteínas, 25 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, nueces
Notas de microbiota: Las zanahorias aportan fibra prebiótica que favorece la salud intestinal.
Nota: Se recomienda consumir con moderación debido a su contenido de azúcar.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.