Raciones: 12 muffins
Ingredientes:
- 250 g de harina integral
- 150 g de arándanos frescos
- 100 g de miel
- 200 ml de leche
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la harina integral, la levadura y la sal.
- En otro bol, batir los huevos, añadir la miel, la leche y el aceite. Mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén combinados. Añadir los arándanos y mezclar suavemente.
- Distribuir la mezcla en moldes para muffins y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Tiempo: 35 minutos
Beneficios: Ricos en fibra y antioxidantes, favorecen la salud digestiva y mejoran el sistema inmunológico.
Nutrición por ración: 180 calorías, 4 g de proteína, 7 g de grasas, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos.
Notas de microbiota: Los arándanos son ricos en prebióticos que favorecen una microbiota intestinal saludable.
Nota: Puedes sustituir la miel por azúcar moreno si prefieres.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.