Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 200 g de tofu
- 150 g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las semillas.
- En una sartén, calentar el aceite y añadir el ajo picado. Cocinar por 2 minutos.
- Agregar las espinacas y cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir el tofu desmenuzado, sal y pimienta, y mezclar bien.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de tofu y espinacas.
- Colocar los pimientos en una bandeja y hornear durante 25 minutos.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en proteínas vegetales y fibra, ideal para la salud digestiva.
Nutrición por ración: 180 calorías, 15 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 8 g de grasa.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Soja
Notas de microbiota: La combinación de tofu y espinacas favorece un entorno intestinal saludable.
Nota: Puedes agregar otras verduras al relleno si lo deseas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.