Raciones: 4
Ingredientes: 4 pimientos rojos, 200 g de quinoa, 150 g de espinacas frescas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra.
Pasos:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Mezcla la quinoa con las espinacas, sal y pimienta.
- Corta la parte superior de los pimientos y vacíalos de semillas.
- Rellena los pimientos con la mezcla de quinoa.
- Coloca los pimientos en una bandeja y hornea a 180°C durante 30 minutos.
Tiempo: 50 minutos
Beneficios: Rico en proteínas y fibra, muy nutritivo.
Nutrición por ración: 250 calorías, 10 g de proteínas, 30 g de carbohidratos, 12 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Sin alérgenos comunes.
Notas de microbiota: La quinoa es un excelente prebiótico que favorece la salud intestinal.
Nota: Ideal para vegetarianos y veganos.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.