Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 200 g de quinoa
- 1 lata de atún (160 g)
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco al gusto
Pasos:
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el tomate picados.
- Agregar el atún desmenuzado y la quinoa cocida, mezclar bien y sazonar.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la parte superior de los pimientos y retirarle las semillas.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de quinoa y atún.
- Colocar los pimientos en una bandeja para horno y asar durante 25 minutos.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: La quinoa es rica en proteínas y fibra, mientras que los pimientos son una excelente fuente de vitamina C.
Nutrición por ración: 250 calorías, 15 g de proteínas, 10 g de grasas, 30 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Pescado
Notas de microbiota: La quinoa y los vegetales favorecen una buena salud intestinal.
Nota: Se pueden variar los ingredientes del relleno según gustos personales.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.