Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pimientos grandes
- 200 g de quínoa
- 150 g de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 450 ml de caldo de verduras
- Queso rallado al gusto
Pasos:
- Lavar y cortar la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- Cocer la quínoa en el caldo de verduras siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
- Mezclar la quínoa con las espinacas y sazonar con comino, sal y pimienta.
- Rellenar los pimientos con la mezcla y espolvorear queso por encima.
- Hornear a 180°C durante 25 minutos.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Ricos en nutrientes, fibra y proteínas vegetales, nutritivos para el desayuno.
Nutrición por ración: Calorías: 250, Proteínas: 7g, Grasas: 5g, Carbohidratos: 45g.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos.
Notas de microbiota: La quínoa es rica en fibra, favoreciendo la salud intestinal.
Nota: Se puede agregar pollo desmenuzado para más proteínas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.