Raciones: 4
Ingredientes: 4 pimientos rojos grandes, 1 calabacín (300 g), 2 zanahorias medianas (200 g), 1 cebolla (150 g), 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta al gusto, 100 g de queso feta desmenuzado.
Pasos: 1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas.
3. Picar el calabacín, zanahorias y cebolla en trozos pequeños.
4. En una sartén, calentar el aceite y añadir las verduras, sazonar y saltear durante 10 minutos.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla de verduras y colocar queso feta por encima.
6. Hornear durante 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Tiempo: 50 minutos
Beneficios: Aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales que favorecen la salud digestiva y reducen el riesgo de enfermedades.
Nutrición por ración: Calorías: 250, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 35 g, Proteínas: 8 g.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Lácteos
Notas de microbiota: Las verduras asadas son excelentes para favorecer una microbiota intestinal saludable debido a su alto contenido en fibra.
Nota: Se pueden utilizar diferentes verduras al gusto.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.