Raciones: 4
Ingredientes: 4 pimientos rojos, 200 g de quinoa, 150 g de zarzamoras, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete.
- Mientras, cortar la parte superior de los pimientos y vaciarlos.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Mezclar la quinoa cocida con la cebolla y las zarzamoras. Sazonar con sal y pimienta.
- Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos en una bandeja para horno.
- Hornear durante 25 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en proteínas y fibra, ideal para empezar el día lleno de energía.
Nutrición por ración: 250 kcal, 7 g de proteínas, 12 g de grasas, 30 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Ninguno
Notas de microbiota: La quinoa es un excelente prebiótico que promueve la salud intestinal.
Nota: Puedes sustituir las zarzamoras por otro fruto rojo si lo deseas.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.