Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de champiñones frescos
- 6 huevos
- 100 ml de leche
- 50 g de queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y picar las espinacas y los champiñones.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear los champiñones durante 5 minutos, luego añadir las espinacas y cocinar por 3 minutos más.
- En un bol, batir los huevos junto con la leche, sal y pimienta.
- Agregar las espinacas y champiñones a la mezcla de huevos y mezclar bien.
- Verter la mezcla en un recipiente apto para horno y espolvorear el queso rallado por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
Tiempo: 45 minutos
Beneficios: Rico en hierro y vitaminas A y C de las espinacas, además de proteínas de alta calidad de los huevos.
Nutrición por ración: 250 kcal, 15 g de proteínas, 20 g de grasas, 5 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Huevo, lácteos.
Notas de microbiota: Los champiñones son prebióticos y favorecen la salud intestinal.
Nota: Puede agregar otros vegetales según preferencia.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.